martes, 30 de abril de 2013

Hoy comemos: solomillo al vino


La receta de hoy es solomillo (de cerdo) al vino.

Ingredientes (para 2)

1 zanahoria
1 cebolla pequeña
1/2 solomillo de cerdo
1 patata grande
1 vaso de vino (en este caso usamos Palo Cortado)
Aceite
Sal



En una sartén pon a calentar el aceite, y cuando esté listo, añade la cebolla para dorarla. 
Mientras se dora, pela y corta la zanahoria (se puede añadir más tipos de verduras, para acompañar) y añádela a la sartén. 

Corta el solomillo en filetes (cuanto más finos, menos tardarán en estar listos) y ponlos en la sartén. Dales unas vueltas hasta que se sellen por ambos lados. Cuando esté listo, añade un vaso de vino. En este caso utilicé del tipo Palo Cortado, que traje de Córdoba. Es dulce y sienta muy bien a los guisos de carne. 
Baja el fuego y deja que se haga la carne, con el vino, durante unos 15 minutos. Al final deberá estar tierna, y quedar un poco de salsa en la sartén.

Mientras puedes cortar y freir una patata, para completar el plato.

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